Гунделия Турнефора

Гунделия (лат. Gundelia) - род растений семейства Астровые (Asteraceae). Произрастает в пустынных областях Сирии, Израиля, Иордании, Ирана, Ирака, Азербайджана и Армении. В 1998 г. на Туринской плащанице была обнаружена пыльца Gundelia tournefortii, после чего появилась версия, что именно это растение было Терновым венцом Иисуса Христа. Gundelia tournefortii является съедобной в марте, когда оно еще находится в стадии ростка. Летом растение засыхает, и на нем появляются шипы. В конце лета оно цветет, семена разносятся ветром. Арабские народы используют гунделию в пищу, а также в медицинских целях. Ее можно встретить на рынках Турции, Палестины, Сирии. В Израиле распространено блюдо из гунделии и рубленого мяса, жаренного на оливковом масле с лимонным соком. В Израиле растение считается охраняемым и запрещено к сбору.